Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve teknikleri ile zenginleşen bu pastalar, hem görsel estetiği hem de damak zevkiyle öne çıkar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olup olmadığını kontrol edin.
- Pasta soğurken krema için, kremayı soğutun. Pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyip mikserle çırpın. Farklı kıvamlar elde etmek için kremanın yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pasta yüzeyini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya diğer süslemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak servis yapın. Üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için soğuk krema kullanın ve çırpma işleminde dikkatli olun. Pastanın daha nemli olması için katları arasında kremanın eşit şekilde dağıtılması önemlidir. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10-30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anılar biriktirmenizi dileriz. Afiyet olsun!