Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında ve Türk mutfağında özel günler için vazgeçilmez bir lezzettir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı toz şeker (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
- Çikolata rendesi (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir süzgece eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya ile birlikte çırpın. Kremayı şeker ve vanilya özütü ile birlikte soğutun. Çikolata rendesini bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Un karışımını geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve yumurtalı karışımı bu havuza dökün.
- Yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyerek eleme siperi yardımıyla karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmayı bitirin. Hamurun kıvamı pürüzsüz olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine soğuk kremayı yayın.
- Kekin üzerini çikolata rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya farklı renklerde şekerlemeler ekleyebilirsiniz. Pasta keskin bir bıçakla dilimlenir.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın nemli kalması için servis etmeden hemen önce süslemeyi yapın. Farklı bir lezzet için kremaya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığına gelince tekrar servis edilebilir. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmek daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!