Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı krema türleri ve teknikleri ile zenginleşen bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren özel bir tat sunar. Bu tarif, klasik bir vanilyalı kremalı pasta için temel teknikleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Spansiyonlu Kek İçin: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Vanilyalı Krema İçin: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı vanilya özütü, 3 yemek kaşığı nişasta
- Süsleme İçin: Çikolata rendesi veya taze meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Spansiyonlu Kek İçin: Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, şekeri ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın. Vanilyalı Krema İçin: Nişastayı süt ile karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Spansiyonlu Kek Hamuru: Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek karıştırın.
- Kek Pişirme: Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Vanilyalı Krema: Bir tencerede süt ve şekeri ısıtın. Kaynamaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyip karıştırın. Krema koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Krema soğudukça kalınlaşacaktır.
- Pastayı Birleştirme: Kekin tamamen soğuduğundan emin olun. Keki yatay olarak iki eşit parçaya kesin. Alt kekin üzerine vanilyalı kremayı yayın. Üst keki üzerine kapatın.
- Süsleme: Pastanın üzerine çikolata rendesi serpin veya taze meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için pastayı dilimleyip, üzerine meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Farklı renklerde meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla nişasta kullanın. Pastanın daha lezzetli olması için kekin üzerine farklı aromalar (portakal kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Kremanın daha kolay uygulanması için bir bez torbaya koyup püskürtme şeklinde süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya muz kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!