Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulan bu tatlılar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını detaylı olarak anlatmaktadır. Pastanın hem lezzetini artıracak hem de sunumunu güzelleştirecek püf noktaları da bu kılavuzda yer almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (20 g) nişasta
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1/4 paket (5 g) krema stabilizatörü
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket (250 g) hazır pastalık kek
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Un ve nişastayı karıştırın. Vanilyayı da yumurtalı karışıma ekleyin. Pastalık kekleri dilimleyin. Tereyağını eritin ve kek dilimlerini bu tereyağında hafifçe kavurun. Bu, keklerin nemli kalmasına yardımcı olacaktır.
Hazırlanışı
- Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem, yumurtaların pişmesini engelleyecektir.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
- Krem stabilizatörünü ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Krem karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tereyağını ekleyip pürüzsüz hale getirin.
- Pastalık kek dilimlerini bir fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız kremayı keklerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini çikolata sosu, meyveler veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kaşık tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla nişasta kullanın. Pastanın daha lezzetli olması için kremaya bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı servis etmeden hemen önce üzerine taze meyveler eklemek, hem görsel olarak çekici bir görünüm sağlar hem de lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, soğuma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda 3 saat civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!