Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında özel günlerin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, Türk mutfağının da önemli bir parçasıdır. Farklı lezzetler ve sunum teknikleriyle hazırlanan bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, klasik kremalı pastaların hazırlanışında dikkat edilmesi gereken noktaları ve sunum tekniklerini detaylı bir şekilde ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğurken krema için ayrı bir kapta krema, pudra şekeri ve vanilya özünü çırpın. Buzdolabında bekletin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin ve üzerine kremayı yayın.
- Üst katı yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya diğer süslemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, vişne) süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri, şık bir sunum için özel pasta tabaklarında servis edilir.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Kremayı çırparken buzlu su eklemek, daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika bekletmek, kremanın daha iyi sertleşmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında servis etmek daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!