Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının en sevilen tatlılarından biridir. Farklı lezzetler ve sunum teknikleriyle zenginleştirilebilen bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damakları şenlendirir. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını ve sunumunu adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
- 1 yemek kaşığı tarçın (üzeri için)
- Ceviz içi (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilyayı çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.
- Kremayı soğutun. Bir kapta pudra şekerini ve tarçını karıştırın.
- Soğuyan kremayı mikserle çırpın.
- Soğuyan pasta tabanını ikiye kesin.
- Alt tabakayı bir tabağa yerleştirin. Üzerine kremayı yayın.
- Üst tabakayı üzerine yerleştirin.
- Kremalı pastanın üzerine tarçın ve ceviz içi serpin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine çilek, vişne veya diğer meyveler ekleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için, tabakalar arasında hafifçe reçel veya marmelat sürün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya hava geçirmez bir kap içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!