Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının en sevilen tatlılarından biri olmuştur. Farklı lezzetler ve sunum teknikleriyle kişiye özel hale getirilebilen bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kreması için: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krema
- Tabanı için: 200 g hazır kek tabanı veya ev yapımı kek tabanı
- Süsleme için: Çilek, muz, portakal dilimleri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Sütü kaynamaya başlayınca, ayrı bir kapta un ve nişastayı biraz soğumuş süt ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kaynayan sütün üzerine bu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayınca, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kremayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Hazırladığınız kremayı, soğumuş olan krema karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Hazır kek tabanını veya ev yapımı kek tabanını bir pasta tabağına yerleştirin.
- Kek tabanının üzerine kremalı pastayı eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak çilek, muz veya portakal dilimleri ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, genellikle soğuk olarak servis edilir. Sunum için pastanın üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Pasta tabakları veya şık kaseler tercih edilebilir.
Püf Noktası
Kremalı pastanın kıvamı için un ve nişasta oranına dikkat edin. Çok fazla un eklemek pasta kıvamını koyulaştırabilir. Kremayı çırparken, kremanın pürüzsüz olması için düşük hızda çırpmaya özen gösterin. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplam 3 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı pasta ertesi güne kalabilir ancak kıvamı değişebilir. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!