Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı tatlar ve dokularla sunulan bu pastalar, hem görsel bir şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını detaylı olarak anlatmaktadır. Pastanın hem lezzetini hem de sunumunu nasıl mükemmelleştirebileceğinizi öğreneceksiniz.
Malzemelere
- Taban için: 150 g yulaflı kek unu, 75 g esmer şeker, 75 g eritilmiş tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kreması için: 500 ml tam yağlı süt, 100 g toz şeker, 40 g nişasta, 4 yumurta sarısı, 1 paket vanilya
- Süsleme için: 100 g bitter çikolata, 50 ml krema, renkli çikolata pulu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban: Yulaflı kek ununu, esmer şekeri ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Krema: Yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta çırpın. Nişastayı ekleyip karıştırın. Sütü bir tencerede ısıtın. Sıcak süte yumurta sarılı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Süsleme: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı kısık ateşte ısıtın ve çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban malzemesini yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbının tabanına yayın.
- Kremayı ocakta kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşın. Kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kalıptaki tabanın üzerine soğuyan kremayı yayın.
- Çikolatalı kremayı pastanın üzerine dökün ve pürüzsüz bir şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak renkli çikolata pulu serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Yanında taze meyveler veya çay ile birlikte sunulabilir. Sunum için pastanın üzerine bir dilim çikolata ve bir yaprak fesleğen yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı daha yoğun yapmak için, kremaya bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın tabanını hazırlarken, yulaflı kek ununa biraz tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremalı pastayı hazırladıktan sonra, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplam 2,5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!