Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında ve Türk mutfağında özel günler için vazgeçilmez bir lezzet unsuru olarak kabul edilir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel estetiği hem de damak zevkiyle öne çıkar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Krema için, kremayı soğutun ve bir kaseye koyun. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamurdan dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğurken, kremayı çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özünü ekleyip ekmekसारı kıvam alana kadar çırpın.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pasta yüzeyini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Pasta kesilirken keskin bir bıçak kullanın.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk kullanmak, daha yoğun ve uzun süre kalıcı bir kıvam sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katları kremadan önce hafifçe sütle ıslatabilirsiniz. Farklı bir lezzet için kremaya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve soğuk olarak servis edilir. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!