Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında sıklıkla karşılaşılan ve farklı tatlar ile dokular sunan çok yönlü bir lezzettir. Hem özel günler için hem de günlük olarak tüketilebilen bu pastalar, doğru tekniklerle hazırlanıldığında unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kremayı çırpmak için)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü (kremaya eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özünü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutun. Çırpıcı yardımıyla pudra şekerini ve vanilya özünü ekleyerek ekşi kesme alana kadar çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak taze çilek, böğürtlen veya vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için katlar arasına kremanın yanı sıra hafifçe çikolatalı bir şerbet serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Nemlenmesini önlemek için hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak tüketmek daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir pasta elde edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!