Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında ve Türk mutfağında özel günler için vazgeçilmez bir lezzet unsuru olarak kabul edilir. Farklı krema türleri ve tekniklerle hazırlanan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta hazırlama sürecini detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğurken kremayı bir kapta çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale getirin.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pasta yüzeyini kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında servis edilir. İnce dilimler halinde kesilerek sunulması görsel olarak daha çekicidir. Üzerine taze meyveler veya çikolata sosu eklenerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için, katları hazırlarken aralarına bir miktar şurup gezdirebilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığı sürece ertesi güne kalır. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya soğutucuya koymak daha doğru olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya özel vegan yumurta alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli bir pasta hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!