Kremalı pastalar, dünya mutfaklarında özel günlerin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, Türk mutfağının da önemli bir parçasıdır. Özellikle sunumları ve lezzetleri ile dikkat çeken bu pastalar, hem misafir ağırlamada hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bir seçenektir. Bu rehberde, kremalı pastaların inceliklerini, doğru malzemeleri seçmekten başlayıp sunuma kadar tüm aşamaları detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 200 g krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı bir kapta çalkalayın. Kremayı bir başka kapta pudra şekeriyle birlikte soğutun.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Üst katman için kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın.
- Kek dilimlerinin arasına kremayı yayın ve üst katmana bolca kremasuzun.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta, soğuk olarak servis edilir. Üzerini çilek, vişne veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Aksi takdirde krema istenilen kıvama ulaşmayabilir. Pastanın daha nemli olması için kek dilimlerinin arasına krema yerine hafifçe sulandırılmış süt veya şurup sürebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kremaya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!