Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük olarak sunabileceğiniz zarif ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, hem klasik hem de modern tatlara hitap eden, enfes bir krema ile hazırlanan pastanın detaylı adımlarını içerir. Pastanın dokusu, aroması ve sunumu konusunda ustalık gerektiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- Krema için: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt, 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) nişasta, 1 paket vanilya, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taban için: 125 g typerişli kek unu, 50 g toz şeker, 50 g eritilmiş tereyağı, 1 adet yumurta
- Süsleme için: Çikolata rendesi, taze meyveler (çilek, frambuaz, vişne)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Nişastayı soğuk suda eritin. Yumurta sarılarını ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Kek ununu bir kaba eleyin. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata rendesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Kremayı hazırlamak için, kaynayan süte nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Pişen kremadan azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Tabanı hazırlamak için, kek ununu ve şekeri bir kapta karıştırın. Eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyip topaklanmayana kadar karıştırın.
- Kek karışımını yağlanmış küçük bir kek kalıbına yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tabanı kremayla kaplayın. Üzerini çikolata rendesi ve taze meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta, buzdolabında en az 2 saat soğutularak servis edilir. Sunum için üzerine farklı renklerde meyveler serpiştirilebilir veya şurup gezdirilebilir. Pasta dilimler halinde kesilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir krema için nişastayı artırabilirsiniz. Pastanın tabanını hazırlarken, kek karışımına bir miktar kakao ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Meyvelerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mevsim meyvelerini tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 1 saat 0 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pasta, buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan soğuk olarak servis etmek daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!