Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir krema ile süslenmiş klasik bir pastadır. Pastanın yapımında kullanılan malzemeler ve adımlar, her aşamada başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı (yaklaşık 20 cm çapında) hazırlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilyayı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı bir kapta çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip, ekşi mayalama kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan keki ikiye kesin. Alt katın üzerine kremanın yarısını yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Kalan kremayı pastanın üzerine yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri, sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Kremayı çırparken soğuk olması, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, kremanın daha da lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!