Kremalı pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli tatlılardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın başarılı olması için dikkat etmeniz gereken tüm detaylar bu rehberde yer almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Biskuvi Tabanı İçin: 12 adet hazır pandispanya veya kek tabanı
- Kreması İçin: 2 su bardağı süt
- Kreması İçin: 1/2 su bardağı toz şeker
- Kreması İçin: 3 yemek kaşığı un
- Kreması İçin: 1 paket vanilya
- Kreması İçin: 1/2 su bardağı heavy cream (şekersiz)
- Kreması İçin: 1 yemek kaşığı nişasta
- Kreması İçin: 1/2 çay kaşığı limon suyu
- Üzeri İçin: Çikolata rendesi veya meyve dilimleri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütün bir kenara ayrılır. Un, şeker ve nişastayı bir kapta karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Heavy cream soğutulur. Limon suyu hazırda bekletilir.
Hazırlanışı
- Biskuvi tabanını bir kek kalıbının dibine yerleştirin. Kenarlara kadar sıkıca bastırın.
- Tencerede süt, şeker, unlu karışım ve vanilyayı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Pişen kremayı ocaktan alın ve soğuk heavy cream ile karıştırın. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kalıbın üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerini çikolata rendesi veya meyve dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini taze meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri, şık bir sunum için servis tabağı üzerine yerleştirilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir krema için nişastayı artırın, daha hafif bir krema için azaltın. Pasta tabanının nemli kalması için üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında saklayın. Kremayı hazırladıktan sonra hemen taban üzerine aktarmak, tabanın ıslanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 2 saat sürmektedir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2,5 saat kadardır.
- Artaan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabında saklandığı takdirde ertesi güne kadar lezzetini korur. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vanilya yerine vegan vanilya özü tercih edilebilir. Krema yerine bitkisel krema kullanılabilir.
Kapanış
Umarım bu tarif, evde lezzetli bir kremalı pasta yapmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!