Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hem kek kısmının hem de kremasının yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır. İyi okumalar ve afiyet olsun!
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için: 1 su bardağı (125 g) un
- Krem şanti için: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt
- Krem şanti için: 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- Krem şanti için: 1 paket vanilya
- Krem şanti için: 1 yemek kaşığı nişasta
- Krem şanti için: 1 yemek kaşığı limon suyu
- Krem şanti için: 1 paket krema (sütlü)
- Krem şanti için: 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Krem şanti için: 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu eleyerek hazırlayın. Fırın kabını yağlayıp unlayın.
Krem şanti için: Sütü bir tencereye alın. Vanilya ve nişastayı ekleyip karıştırın. Limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin ve ocaktan alın.
Krem şanti için: Krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü bir karıştırma kabında çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek karışımını fırın kabına dökün ve 15-20 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kekin fırından çıkarılmasını bekleyin ve soğumaya bırakın.
- Kek soğurken krem şantinin sıcaklığını kısık ateşte tutun ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine krem şantiden sürün.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- Kalan krem şanti ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İnce dilimler halinde kesilerek sunulması daha uygundur. Üzerine taze meyveler veya çikolata rendesi serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Krem şantinin kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa pasta dağılabilir, çok katı olursa yemeği zorlaştırır. Krem şantinin kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, krem şantinin daha yoğun olması için soğuk süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hamburger kağıdı ile sararak saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtırken çok fazla ısınmamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!