Kremalı pastalar, özel günler veya keyifli anlar için hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de lezzetleriyle damakları şenlendiren özel bir tatlı வகいです. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta için adım adım bir rehber sunmaktadır. Pastanın hem kek kısmının hem de kremasının mükemmel olmasını sağlamak için dikkat edilmesi gereken tüm detaylar bu rehberde yer almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema için:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 gram) şeker
- 1/4 su bardağı (30 gram) un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu bir süzgece alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı hazırlamak için: Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Unlu karışımı ekleyip karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krema ve vanilya özütünü ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek hamurunu kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki ikiye kesin.
- Kek katmanlarından birini bir tabağa yerleştirin. Üzerine kremayı yayın.
- Diğer kek katmanını üzerine yerleştirin.
- Kremayı pastanın üzerine yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini çilek, muz veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta dilimleri şık bir tabakta sunulabilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla un kullanın. Pastanın daha nemli olmasını sağlamak için kek katmanları arasına krema sürün.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.