Kremalı pastalar, özel günler için veya sadece keyif yapmak amacıyla hazırlanan, dünya genelinde sevilen lezzetlerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, enfes bir kremalı pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın başarısı, doğru malzemelerin seçimi ve dikkatli bir hazırlık ile elde edilir. Bu rehberde, kremalı pastanın her aşaması detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket (125 g) vanilya
- 4 adet yumurta
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
- Çikolata rendesi (süslemek için – isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin. Kremanın soğuk olduğundan emin olun. Çikolata rendesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Orta boy bir tencerede sütü ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Toz şekeri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Sıcak sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı koyu bir karamel kıvamına gelmelidir.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kremayı ayrı bir kapta çırpın. Yumuşak beze kıvamına gelene kadar çırpın.
- Soğuyan sütlü karışıma çırpılmış kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Pastanın tabanını istediğiniz bir kek veya kurabiye ile oluşturun.
- Kremalı karışımı pastanın üzerine yayın ve yüzeyi düzeltin.
- Pudra şekeri serpip, üzerine çikolata rendesi ekleyerek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya farklı süslemeler eklenebilir. Pastayı servis ederken soğuk olarak sunmak en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Kremalı pastanın kıvamı için sütlü karışımı sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde dibine yapışabilir ve yanabilir. Kremayı çırparken çok çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde dağılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplam 2,5 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılmaz. Soğuk olarak servis etmek en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!