Kremalı pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli tatlılardır. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır. Pastanın temel koosturusu, enfes bir krema ile desteklenerek hem görsel olarak çekici hem de damakta unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı (400 ml) krema
- 1/4 su bardağı (30 g) pudra şekeri (krema için)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kaseye alın. Vanilyayı da yumurtalı karışıma ekleyin. Unlu karışıma sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Kremayı soğutun. Krema için pudra şekerini ve vanilya özünü bir araya getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pastayı ikiye kesin.
- Bir dilim pastanın üzerine soğuk kremayı yayın.
- Diğer dilimi üstüne koyun.
- Pastanın üzerine kalan kremayı yayın ve pürüzsüz bir yüzey elde edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerini meyvelerle veya çikolata parçacıklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak tabaklara yerleştirin. Üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen) veya çikolata rendesi serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli kalması için katmanlar arasına hafifçe şurup gezdirebilirsiniz. Kremayı hazırlarken malzemelerin soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay çırpılır ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü krema yapısı bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf), krema yerine bitkisel krema ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar geçirmenizi ve lezzetli bir pastanın tadını çıkarmanızı dileriz. Kolay gelsin!