Kremalı pastalar, özel günler için veya keyifli bir öğün olarak her zaman tercih edilen lezzetli ve görsel olarak çekici tatlılardır. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın adım adım hazırlanışını anlatmaktadır. Detaylı açıklamalar ve püf noktaları ile evde profesyonelce kremalı pasta yapmanızı sağlayacak bir rehber sunmaktayız.
Malzemelere
4 kişilik
- Pastacı Kek İlerisi: 1 adet (hazır veya önceden hazırlanmış)
- Süt: 2 su bardağı (400 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı (5 ml)
- Menta: Bir tutam (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Pastacı kek ilerisinin oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Süt, şeker ve vanilya özütünü karıştırmak için ayrı bir kaseye alınır. Menta yaprakları temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Pastacı kek ilerisi, keskin bir bıçak yardımıyla düzgün dilimler halinde kesilir.
- Ayrı bir tencerede süt, şeker ve vanilya özütü karışımı orta ateşte ısıtılır. Karışım kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Isınan sütlü karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Dilimlenmiş pastacı kek ilerisi, soğuyan sütlü karışıma batırılır. Keklerin sütlü karışıma ne kadar süre batırılacağı, keklerin yumuşaklık derecesini belirler. Yaklaşık 10-15 saniye yeterlidir.
- Kremalı pasta, servis tabağına dizilir. Üzeri menta yaprakları ile süslenir.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerine ekstra menta yaprağı serpiştirilebilir veya farklı meyvelerle süslenebilir.
Püf Noktası
Kek ilerisinin çok fazla sütü çekmesini önlemek için sütlü karışıma kısa süre batırın. Daha yoğun bir lezzet için sütlü karışıma bir çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasında değişir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kremalı pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı pasta genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, sıcaklığı artırırken dikkatli olunmalı ve çok fazla ısıtılmamalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için pastacı kek ilerisinin ve diğer malzemelerin içeriği kontrol edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli bir sonuç elde etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!