Kremalı pastalar, özel günler için veya günlük tatlı ihtiyacını gidermek için harika bir seçenektir. Özellikle farklı aromalarla zenginleştirilmiş kremlerle sunulduğunda, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu bir deneyim sunar. Bu rehberde, adım adım kremalı pasta yapımının tüm aşamalarını bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 g toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, Bir tutam tuz
- Kreması İçin: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin: 50 g toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Tereyağını ve unu birlikte ufalayın. Yumurtayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kreması: Nişastayı süt ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.
Üzeri: Şeker ve suyu bir tencerede karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir kalıba yayın ve tabanını hazırlayın.
- Pasta hamurunu fırında 15-20 dakika pişirin. Kürdanla test ederek pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kreması için süt, şeker, nişasta, vanilya ve tereyağını bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Pişen kremayı soğumaya bırakın.
- Pasta tabanının üzerine soğuyan kremayı yayın.
- Karamelize şekeri pastanın üzerine gezdirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini farklı meyvelerle veya çikolata parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz. Pasta tabakları veya şık fırın kapları tercih edilebilir.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için daha fazla nişasta kullanın. Pastanın daha lezzetli olması için kremayı soğurken ara sıra karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Saklama sırasında üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kremasının kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!