Kremalı pastalar, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulan bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu rehberde, evde kremalı pasta yapımının tüm aşamalarını detaylı bir şekilde bulacaksınız. Profesyonel bir şefin not defteri gibi, her adım açık ve anlaşılır bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- Spansiyonlu Pasta Hamuru: 250 g (Hazır veya ev yapımı)
- Süt: 2 su bardağı (400 ml)
- Toz Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı (5 ml)
- Sütlü Krem: 200 g (Hazır veya ev yapımı)
- Çikolata Pırıltısı: (Süslemek için)
- Çilek: (Süslemek için, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Spansiyonlu pasta hamuru, önceden hazırlanmış veya dondurucudan çıkarılıp oda sıcaklığında bekletilmiş olmalıdır. Sütlü krem, buzdolabında soğutulmalıdır. Çilekler yıkanıp kurulandıktan sonra dilimlenebilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta hamurunu yağlanmış bir pasta kalıbına yayın ve tabanını delik delik çatalla delin.
- Pasta hamurunu 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Sütlü kremayı, toz şekeri ve vanilya özütünü bir karıştırma kabında iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Soğuyan pasta tabanının üzerine sütlü kremayı yayın ve yüzeyi düzeltin.
- Pasta yüzeyini çikolata pırıltısı ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra servis edilir. Tipik olarak soğuk olarak sunulur. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir. Pasta tabakları ve şık sunum malzemeleri kullanılabilir.
Püf Noktası
Kremalı pastanın daha yoğun bir lezzet için, sütlü kremaya bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pasta tabanının daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerine bir miktar pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğutma süresi dahil toplamda 3-4 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra doğrudan servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü kreması eriyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için sütlü krem yerine bitkisel bazlı krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kullanılan malzemeler zaten vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!