Kremalı pastalar, özel günler için veya günlük bir kaçış olarak her zaman özel bir lezzettir. Bu tarif, hem klasik hem de lezzetli bir kremalı pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Detaylı açıklamalar ve püf noktaları ile bu pastayı evinizde başarıyla yapabilirsiniz.
Malzemelere
- Taban İçin: 150 g yulaflı galeta unu, 75 g eritilmiş tereyağı, 50 g toz şeker
- Kreması İçin: 500 ml tam yağlı süt, 100 g toz şeker, 40 g nişasta, 4 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme İçin: 150 g krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, çikolata rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaflı galeta ununu bir mutfak robotunda çekin veya elinizle ufalayın.
- Eritilmiş tereyağını yulaflı galeta ununun içine ekleyip karıştırın.
- Sütü bir tencereye alın.
- Toz şekeri ve nişastayı süt ile birlikte pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ve limon suyunu ekleyin.
- Kremayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Süsleme için kremayı bir kasede pudra şekeri ile birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Yulaflı galeta unu karışımını tartı tabanının içine yayın ve tabanın şeklini verin.
- Tart tabanını 10 dakika fırında ısıtın.
- Soğuyan tart tabanının üzerine soğuk kremayı yayın.
- Kremayı düzgün bir şekilde yayın.
- Kremayı çırpılmış krema ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında taze meyveler veya bir fincan kahve ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kremanın kıvamını kontrol etmek için pişirme sırasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Limon suyu, kremaya hafif bir ekşilik ve parlaklık verir. Pasta tabanının daha çıtır olması için fırında biraz daha uzun süre ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğutma süresi ile birlikte toplamda 3 saat civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmek ve soğuk servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!