Kremalı pastalar, özel günler için veya günlük olarak keyifle tüketilebilen, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Farklı aromalarla ve süslemelerle zenginleştirilebilen bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu rehberde, temel bir kremalı pasta tarifini adım adım anlatacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya (5 g)
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (kremaya eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek bir kaseye alın. Kabartma tozunu ve tuzu unla karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Sütü ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Kremayı buzlukta soğutun. Kremaya pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Yumuşamış tereyağını şekerle birlikte kremamsı hale gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hamuru hazırlamış olduğunuz kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pasta tabanının üzerine soğuk kremayı yayın.
- Pasta üstünü kapatın ve üzerini kalan kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyve dilimleri veya farklı süslemelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak tabaklara yerleştirin. Üzerine taze meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay çırpılmasını ve daha kabarık olmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için, pasta tabanını krema ile iyice ıslatın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak daha iyidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar geçirmenizi ve lezzetli bir pasta hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!