Kremalı pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sunulan, hafif ve lezzetli tatlılardır. Farklı aromalarla ve sunumlarla hazırlanan bu pastalar, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, klasik bir kremalı pastanın adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) typer un
- Taban için: 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- Taban için: 1/4 su bardağı (30 g) eritilmiş tereyağı
- Kreması için: 2 su bardağı süt
- Kreması için: 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- Kreması için: 4 yumurta sarısı
- Kreması için: 4 yemek kaşığı nişasta
- Kreması için: 1 paket vanilya
- Kreması için: 1 yemek kaşığı tereyağı
- Süsleme için: Çikolata rendesi veya meyve
Malzemelerin Hazırlığı
- Typers unu ve pudra şekerini bir karıştırma kabında eleyin.
- Eritilmiş tereyağını un karışımına ekleyip kum gibi olana kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başlayınca yumurta sarısı karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Nişastayı soğuk süt ile karıştırıp sıcak karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Un, pudra şekeri ve eritilmiş tereyağının karışımını yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbının tabanına yayın ve tabanı hazırlayın.
- Sütü ısıttığınız tencereye yumurta sarısı, şeker ve nişasta karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremayı kek tabanının üzerine yayın ve düzeltin.
- Üzerini çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini çikolata rendesi, taze meyveler veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın tabanını hazırlarken un ve şeker karışımına biraz kakao ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğutma süresi de dahil olmak üzere toplamda 2-3 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ veya vegan margarin tercih edilebilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!