Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen, hafif ve lezzetli tatlılardır. Farklı aromalarla ve katmanlarla hazırlanabilen bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu rehberde, kremalı pastaların adım adım nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgi bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- Kreması için: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt, 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) nişasta, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı (115 g) soğuk krema
- Tabanı için: 12 adet (hazır) pandispanya veya kek tabanı
- Üzeri için: Çikolata rendesi veya taze meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamamasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta nişastayı ve şekeri karıştırın. Bu karışımı ılık sütün üzerine azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
Vanilyayı ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar karalamaya devam edin. Kıvamı koyu bir béné şerbet gibi olmalıdır.
Kremayı ayrı bir kapta mikserle çırpın. Hafif köpürene kadar çırpın.
Koyu olmuş kremalı karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çırpılmış krema ile έναν haline getirin.
Hazırlanışı
- Hazır pandispanya veya kek tabanlarını servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız kremalı karışımı eşit şekilde yayın.
- Pastaları buzdolabında en az 2 saat soğutun ki krema iyice sertlesin.
- Servis yapmadan önce üzerine çikolata rendesi serpin veya taze meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı pastalar genellikle soğuk servis edilir. Sunum için şık tabaklar tercih edebilir ve üzerine mevsim meyveleri veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Pastaları dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Kremalı pastanın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişastayı biraz artırabilirsiniz. Kremayı çırparken soğuk krema eklemek, daha kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplam 3 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kremalı pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kremalı pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!