Kremalı pastalar, özel günler ve misafir ağırlamaları için mükemmel bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de lezzetleriyle kişiye özel tasarımlara olanak tanır. Bu rehber, adım adım kremalı pasta yapımının tüm aşamalarını kapsar ve size profesyonel sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
- Üzeri için çikolata rendesi veya meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Krema için kremanın soğuk olduğundan emin olun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Un karışımına sütlü karışımı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Yaklaşık 25-30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pasta pişerken kremayı soğutun. Çırpıcı yardımıyla krema ve pudra şekerini ekleyerek ekşi mayalı bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Pasta soğuduktan sonra ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
- İkinci pasta katını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üstten kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi veya meyveler serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak tabaklarda kullanın. Üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için soğuk krema kullanın ve çırpma işlemine özen gösterin. Pastanın daha nemli olması için katları arasına reçel veya meyve püresi ekleyebilirsiniz. Pasta hamuruna limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 1-2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında kremasının kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamak için sabırsızlanın, afiyet olsun!