Kremalı pastalar, hem görsel açıdan çekici hem de lezzetleriyle her türlü özel güne veya etkinliğe değer katan enfes tatlılardır. Bu tarif, klasik bir kremalı pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Profesyonel bir aşçı gibi, her aşamayı detaylı olarak ele alacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket (125 g) vanilyalı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları ve sütü ayrı kaplarda hazırlayın. Limon kabuğunu rendeleyin ve bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını fırın tepsisine ekleyin.
- Tereyağını ve şekeri krema çırpıcı yardımıyla hafifçe çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini (isteğe bağlı) ekleyerek çırpın.
- Soğuyan pastanın üzerine kremayı yayın.
- İsteğe bağlı olarak pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Yanında taze meyvelerle veya bir fincan kahve ile sunulabilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta servis etmek görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk süt eklemek, daha yoğun ve uzun süre kalıcı bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz sıvılaşabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi başarıyla tamamladığınız için tebrikler! Şimdi misafirlerinize bu lezzetli pastayı ikram etme vakti.