Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen, hafif ve lezzetli tatlılardır. Farklı aromalarla ve sunumlarla hazırlanabilen bu pastalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. Bu rehberde, klasik bir kremalı pasta tarifini adım adım anlatacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- Biskuvi Tabanı İçin: 125 g tereyağı, 75 g toz şeker, 1 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz
- Kreması İçin: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Üzeri İçin: 200 g çikolata (isteğe bağlı), süsleme için meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Biskuvi Tabanı: Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ve şekeri bir başka kapta eritin. Erimiş tereyağını kuru malzemelerin üzerine ekleyip çok hızlı karıştırın. Hamuru hafifçe bastırılmış bir yuvarlak kek kalıbına yayın ve tabanını hazırlayın. Kreması: Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü bir tencereye alın ve şeker ekleyip kısık ateşte ısıtın. Su sıcaklığı ısındığında unlu karışımı ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ekleyip karıştırmayı bırakın. Çikolata Sosu (isteğe bağlı): Çikolatayı benmari usulü eritin.
Hazırlanışı
- Biskuvi Tabanı: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kreması: Unlu karışımı sütlü karışıma ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Biskuvi tabanını kek kalıbına yerleştirin.
- Soğuyan kremayı biskuvi tabanının üzerine yayın.
- Üzerini çikolata sosuyla süsleyin (isteğe bağlı). Meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında en az 2 saat soğutularak servis edilir.
Sunum ve Servis
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu gibi) serpebilirsiniz. Pasta kesilirken kullanacağınız tabak ve kaşık seçimi sunuma katkı sağlar.
Püf Noktası
Kremanın kıvamını ayarlamak için un ve nişasta oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir krema için nişasta miktarını artırın. Pastanın daha lezzetli olması için kremayı hazırlarken süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Biskuvi tabanının daha çıtır olması için fırında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplam 2,5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak sıcaklığı düşüktür ve lezzeti ilk günkü kadar canlı olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!