Kremalı pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, krema katmanlarıyla zenginleştirilmiş klasik bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın başarısı, doğru malzemelerin kullanımı ve dikkatli bir hazırlık sürecine bağlıdır. Bu rehberde, pastanın her aşaması detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- 1/4 su bardağı (30 g) pudra şekeri (krema için)
- 1/2 çay kaşığı limon suyu (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kremanın buzdolabında soğuk bekletin. Pudra şekerini limon suyu ile karıştırarak krema için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı geniş bir karıştırma kabında eleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta soğurken, krema için ayrı bir kapta krema, pudra şekeri ve limon suyunu çırpın. Krema kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katmanın üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Üst katmanı kapatın.
- Pastanın üzerini krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak servis tabağına alınabilir. Üzerine taze meyveler, çikolata sosu veya rendelenmiş bitter çikolata eklenerek zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için katmanlar arasına şurup (su ve şeker karışımı) gezdirabilirsiniz. Unun yerine yulaf ezmesi kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabında saklandığında ertesi güne kadar lezzetini korur. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!