Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici salatalar hazırlamak için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyatların lezzetini bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir salata sunmaktadır. Hem pikniklere hem de günlük öğünlere uygun bu salata, hazırlaması kolay ve lezzetlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış bezelye (dondurulmuş da olabilir)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve bezelye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, çözdürülüp süzülmelidir. Kırmızı soğan ve salatalık ince ince doğranmalıdır. Domates de benzer şekilde küp küp doğranır. Maydanoz ve dereotu temizlenip ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelye bir araya getirilir.
- Doğranmış kırmızı soğan, salatalık ve domates eklenir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, maydanoz ve dereotu karıştırılır.
- Bu sos, salatanın üzerine gezdirilir.
- Tuz ve karabiber eklenerek tat dengelenir.
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
- Salata servis edilmeden önce buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletilirse lezzetler birbirine karışır.
Sunum ve Servi
Bu bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini biraz maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş кілько beyaz ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Haşlanmış bakliyatların çok fazla suyunu süzmek, salatanın kıvamını iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bakliyatların önceden haşlanmasıyla toplam süre daha da kısalır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!