Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hem lezzetli hem de besleyici bir salata hazırlamak oldukça kolaydır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bir bakliyat salatası yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
- Konserve nohut ve beyaz fasulyeyi süzün ve soğuk suyla durulayın. Eğer haşlanmış kullanıyorsanız, bu adımı atabilirsiniz.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğumuş mercimeğe nohut ve beyaz fasulyeyi ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı biberi, yeşil biberi ve soğanı mercimek karışımına ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Salata, mezelerin yanında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, farklı renklerde bakliyatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, turuncu mercimek veya siyah fasulye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri veya zeytin ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!