Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Farklı bakliyatların bir araya gelmesiyle oluşan bu salatalar hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlanmıştır. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de günlük öğünlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı dereotu (taze)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve ise süzün ve durulayın. Taze fasulye kullanıyorsanız haşlayıp soğutun. Soğanı ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve ayrı bir tencerede suyunu değiştirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra soğutun.
- Geniş bir salata kabında haşlanmış mercimeği, nohutu ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, domatesi ve salatalığı mercimekli karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nane, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlara bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin haşlanmasıyla değişir (yaklaşık 20-30 dakika).
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında sebzeler biraz yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!