Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı bakliyatların ve taze sebzelerin uyumuyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem doyurucu hem de besleyici bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir gece önceden ıslatın. Kırmızı mercimeği ıslattıktan sonra tencerede suyunu değiştire हुए pişirin. Nohut ve beyaz fasulyeyi önceden haşlayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve soğuk suyla yıkayın.
- Haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi bir kaseye alın.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı mercimeğin, nohutun ve fasulyenin bulunduğu kaseye ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını genellikle soğuk servis yapılır. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini biraz maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için sos miktarını değiştirebilirsiniz. Nohut ve fasulyenin daha lezzetli olması için haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika olup, salatanın soğuması için ek olarak 30 dakika gereklidir. Toplamda 1 saat civarında sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edilen bu salata ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!