Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunar. Farklı bakliyatlardan oluşan bu salata, hem besleyici değeri yüksek hem de lezzet açısından zengin olduğu için sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya adaydır. Bu tarif, farklı bakliyatların uyumunu ve lezzetini ön plana çıkararak, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 g) taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı (10 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Kırmızı mercimeği ıslattıktan sonra haşlayın. Kırmızı mercimek haşlanırken, kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı da minücebeste doğrayın. Eğer nohut ve beyaz fasulye konserve ise, süzün ve durulayın. Eğer haşlanmışsa, soğuduktan sonra kullanın. Maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve kırmızı biberi zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı ve biberi soğuyan kırmızı mercimeğin, nohutun ve beyaz fasulyenin bulunduğu bir kaba ekleyin.
- Limon suyunu, maydanozu ve naneyi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ekstra maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Salata, mezelerin yanında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine bir miktar nar tanesi serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz sulu olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!