Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir salata alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze nane
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın ve suyunu süzün.
- Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın. Eğer salatalık ekşi ise biraz tuzlu suda bekletip durulayın.
- Domatesi de küp küp doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyin.
- Naneyi ve maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut, doğranmış kırmızı biber, salatalık ve domatesi geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı, kıyılmış nane ve maydanozu karıştırın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, içine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Nohut yerine farklı bakliyatlar (örneğin fasulye veya bezelye) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile toplam 50 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!