Bu salata, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İçeriğindeki baklagiller sayesinde protein ve lif açısından zengindir ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilir. Hem pikniklere hem de günlük yemeklere uygun bir tariftir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (75 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun konserve ise iyice yıkanıp süzülür. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa soğuk suyla durulayın. Kırmızı biber ve salatalık rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği karıştırın.
- Rendelenmiş veya küp doğranmış kırmızı biberi ve salatalığı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Salata soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini biraz zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için içine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler (örneğin, turuncu biber) kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Nohut ve mercimeği önceden haşlamak yerine, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayabilirsiniz. Bu, daha kolay sindirilebilir olmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!