Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olmaları, onları sofralarımızın vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve protein deposu bir salata hazırlamanın basit ve keyifli bir yoludur.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 ml) yeni baharat
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve olanları süzün veya önceden haşlayın. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanan kırmızı mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta kırmızı mercimeği, nohut, beyaz fasulye, doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanları bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve yeni baharatı çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlar ve sebzelerin üzerine dökün.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle serin servis edilir. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Farklı renkli sebzelerle süslenerek görsel olarak da çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kimyon, pul biber) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis öncesine kadar eklemeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, haşlama süresi de dahil edilirse yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtmak yerine soğuk tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!