Bakliyatlar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Hem öğün olarak hem de yan yemeği olarak servis edilebilir. Farklı bakliyatların ve taze otların uyumu, damakları şenlendirecek bir lezzet yaratır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze dereotu (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, mercimek ve beyaz fasulye konserve ise, üzerlerine su ekleyerek ısıtın ve haşlayın. Eğer önceden haşlanmışsa, soğuk suyla durulayın. Salatalık ve domatesi küçük, küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi bakliyatların üzerine ekleyin.
- Doğranmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu ve pul biberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Salatayı servis tabağına alın. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis edilebilir. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz. Bakliyatları haşlarken tuz eklemeyin, daha sonra tatlandırın. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce sosunu hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bakliyatların önceden haşlanmış olması süreyi kısaltır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!