Bakliyat salataları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve protein deposu, lezzetli bir salata hazırlamanın basit ve keyifli bir yoludur.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil fasulye
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
- Yeşil fasulyeleri soyup haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 5-7 dakika olmalıdır.
- Nohut kullanıyorsanız, konserve nohutunu süzün veya haşlanmış nohutları hazırlayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Naneyi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve ayrı bir tencerede suyunu değiştirerek pişirin. Mercimek yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşladığınız yeşil fasulyeleri soğumaya bırakın.
- Bir kapta soğuyan mercimeği, nohut, doğradığınız soğan, domates ve salatalığı karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatanızı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatanızı genellikle serinletici bir yemek veya ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, pişmiş mercimeğe bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin pişme süresine bağlı olarak değişir (yaklaşık 20-30 dakika).
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Kesinlikle hayvansal ürün içermez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!