Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Farklı baklagillerin ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu salatalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengindir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, sağlıklı ve doyurucu bir salata deneyimi sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın ve suyunu süzün. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği bir karıştırma kabına alın.
- Nohutu mercimeğin üzerine ekleyin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, ince doğranmış soğanı, maydanozu ve naneyi mercimek ve nohut karışımına ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, kırmızı biberi kısa bir süre zeytinyağında kavurabilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, salatalık, havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!