Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu lezzetli ve besleyici salata tarifi, hem yaz sofralarına hem de hafif bir öğüne çok yakışır. Farklı bakliyatlardan oluşan bu salata, vitamin ve mineral deposudur. İşte adım adım hazırlamanız gereken tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutları haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. Kırmızı mercimeği de aynı şekilde haşlayıp süzün. Bezelyeleri haşlarsanız soğumaya bırakın, dondurulmuş kullanıyorsanız çözdürün. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelyeleri bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Bu sosu bakliyatların üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi salataya ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine karışana kadar dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletmek lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli salata, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine nar taneleri serpiştirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları hazırlarken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar (kimyon, pul biber gibi) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Bu salata, bir sonraki gün daha da lezzetlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, bakliyatların önceden haşlanması dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız ve bu lezzetli bakliyatlı salatanın tadını çıkarmanız dileğiyle, kolay gelsin!