Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu salatalar, vitamin ve mineral deposudur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir bakliyat salatası hazırlamanın detaylı adımlarını içermektedir. Özellikle piknikler ve açık hava etkinlikleri için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
- Konserve nohut veya haşlanmış nohutları süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Konserve beyaz fasulyeyi süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince piyazlık doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Soğuyan mercimeği, nohutları ve beyaz fasulyeyi geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Doğranmış biberleri, kavrulmuş soğan ve biber karışımını bakliyatların üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını servis ederken oda sıcaklığında sunmak en iyisidir. Salatanın üzerine bir tutam pul biber serpebilir veya yanında ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz. Salata, mezelerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise mercimeğin pişme süresiyle birlikte yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk veya ılık olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece konserve kullanıldığı varsayılmıştır, taze bakliyatlar da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!