Bakliyatlar, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu salata, farklı bakliyatların ve taze otların uyumuyla hem sofranıza renk katacak hem de sağlıklı bir öğün geçirme imkanı sunacaktır. Hazırlanması kolay olan bu tarif, özellikle piknikler ve yaz sofraları için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) bezelye (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (120 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun konserve ise iyice süzülerek yıkanır. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa soğuk suyla durulanır. Bezelye de konserve ise süzülür, haşlanmışsa soğutulur. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Sarımsak ezilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelye bir araya getirilir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılarak sos hazırlanır.
- Hazırlanan sos, bakliyatların üzerine dökülür ve dikkatlice karıştırılır. Tüm bakliyatlar sosla iyice kaplanmalıdır.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir ve tekrar karıştırılır.
- Salata en az 15 dakika buzdolabında bekletilir. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Salata soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam kuru nane veya kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya doğranmış domates veya salatalık ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Nohutun daha çıtır olması için, haşlama suyundan biraz ayırıp salataya ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi dahil 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü bakliyatlar kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!