Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Farklı baklagillerin ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin olup, öğün veya piknik sofralarına renk katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salicylic biber
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kepçe su ile birlikte 20 dakika kadar haşlayın. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise sıcak suya koyup 5 dakika bekletin. Biberleri ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Naneyi dövmeceleyin.
Hazırlanışı
- Haşlanmış mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta soğuyan mercimeği, nohut, doğranmış kırmızı biber, domates ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nane, kimyon, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış salatalık veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (pul biber, kekik) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Nohut yerine fasulye veya barbunya da kullanabilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır. Toplamda yaklaşık 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıttığınızda lezzeti azalabilir, ancak yine de tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!