Bakliyatlar, Türkiye mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici salatalar hazırlamak için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyatların lezzetini bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir salata sunmaktadır. Hem yaz sofralarına hem de pikniklere renk katacak bu salata, hazırlaması kolay ve lezzetlidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış fasulye (yeşil veya kırmızı)
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, fasulye ve bezelye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, çözdürülüp süzülmelidir. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, fasulye ve bezelye bir araya getirilir.
- Doğranmış kırmızı soğan, salatalık ve domates eklenir.
- Zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, pul biber (isteğe bağlı), tuz ve karabiber eklenir.
- Tüm malzemeler dikkatlice karıştırılır, böylece tüm malzemeler sosla kaplanır.
- Salata 15 dakika kadar buzdolabında bekletilir, böylece lezzetler birbirine geçerek daha da zenginleşir.
Sunum ve Servi̇s
Salata soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlardan önce bir gece önceden suda bekletmek, daha yumuşak olmalarını sağlar. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli bir zeytinyağı kullanmak, salatanın tadını önemli ölçüde artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bakliyatların önceden haşlanmış olması hazırlanma süresini kısaltır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında salatanın yapısı bozulabilir ve lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için, pul biber yerine farklı baharatlar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!