Bakliyatlar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlıklı, lezzetli salatalara zenginlik katar. Bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir bakliyat salatası hazırlamanın basit ve keyifli yolunu sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirecek bu salata, farklı lezzetlerin ve dokuların mükemmel bir uyumunu yakalar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir malla suda 30 dakika kadar bekletin, ardından haşlayın ve süzün. Yeşil mercimeği aynı şekilde hazırlayın. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı ve yeşil mercimeği geniş bir kaseye alın.
- Nohutları mercimeğin üzerine ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, domatesi ve salatalığı mercimek ve nohutların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine nar taneleri veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeği haşlarken tuz eklemeyin, daha sonra tatlandırın. Salatanın daha lezzetli olması için, zeytinyağının içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu salata, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün daha da lezzetlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bakliyat salatası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!