Bakliyatlar, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu salata, hem doyurucu hem de vitamin deposu olduğu için özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Farklı bakliyat çeşitlerini bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de çeşitli bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil fasulye (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (100 g) kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) taze kişniş (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz (veya damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber (veya damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve kırmızı mercimek kullanıyorsanız, önceden haşlanmış veya konserve olarak kullanabilirsiniz. Yeşil fasulyeyi de haşlayıp soğuk suya tutarak rengini koruyun. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Naneyi ve kişnişi temizleyip çok ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırmaya geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve yeşil fasulyeyi bir araya getirin.
- İnce doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Doğranmış nane ve kişnişi karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlar ve sebzelerle karıştırma kabında iyice harmanlayın. Tüm malzemelerin birbirine eşit dağıldığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Güzel bir salata kasesine veya bireysel servis tabaklarına paylaştırabilirsiniz. Üzerini ekstra nane veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya doğranmış salatalık veya havuç ekleyerek farklı bir doku ve lezzet katabilirsiniz. Nohut ve mercimeğin daha yoğun bir lezzet vermesi için, haşlarken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce sosu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi de dahil edildiğinde toplam 30 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!