Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Farklı bakliyatlar ve otlar kullanarak hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de vitamin deposudur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, ferahlatıcı bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy soğan
- 1/4 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir malla suda 30 dakika kadar bekletin, ardından haşlayın ve süzün. Nohut ve beyaz fasulye kullanıyorsanız, konserve olanları süzün veya haşlayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı mercimekli karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatası genellikle serin servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Nohutun daha lezzetli olması için haşlarken bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!