Bakliyat salataları, özellikle yaz aylarında hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu salatalar, hem doyurucu hem de vitamin deposudur. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir bakliyat salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 g) nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir gece önceden ıslatın. Salatalık ve domatesi iyice yıkayıp soyun. Biberin çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ve naneyi ayrı bir kapta doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve bol su ile haşlayın. Mercimek yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi de mercimekle aynı şekilde hazırlayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın.
- Geniş bir salata kasesinde soğuyan mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi birleştirin.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve domatesi mercimekli karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, maydanozu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve dikkatlice karıştırın.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlara bir tutam kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için közlenmiş biber veya kabak ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika olup, mercimeğin haşlanmasıyla birlikte toplamda 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bakliyat salatası soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıttığınızda lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!